冷却润滑剂的主要任务是冷却和润滑工件和刀具。还可满足一些其他的任务要求，如把切屑和刀貝磨耗的碎屑从加工切削区，如孔中冲洗出来，并带离机床的工作空间，清洁加工区并使工件获得短期有效的防腐蚀保护。磨削加工时还有一个重要的任务，即除了强冷却外还带走了粉尘。
冷却润滑剂接触时的防护措施：
必须采取防护措施，以避免对人身健康造成危害或加重环境污染。可对人身健康造成危害将的主要是冷却润滑剂中的添加剂。在机床上安装尽可能完整的防护罩和冷却润滑剂蒸汽抽吸设备，可防止有害物质通过呼吸进入操作工人体内。
为了保证冷却润滑剂的有效性，必须定期检査乳浊液的浓度。乳浊液中所含的抗微生物剂有可能引起过敏反应，此外，脱脂水和油也可能伤害皮肤。因此，应避免皮肤与冷却润滑剂长时间接触。为了预防皮肤伤害，可在皮肤上涂护肤软膏。
冷却润滑剂主要作用如下：
润滑减摩：防止机件磨擦阻力，在零件表面形成油膜。
缓冲：当发动机汽缸压力急剧上升，突然加剧活塞、活塞销、连杆和曲轴轴承上的负荷，润滑油能使承受的冲击负荷起到缓冲的作用。
防锈防蚀：能吸附在零件表面，防止水、空气、酸性物质及有害气体与零件的接触。
冷却降温：通过润滑油的循环带走热量，防止烧结。
密封防漏：减少气体的泄漏和外界的污染物进入。
清洗清洁：通过润滑油的流动，清洗零件工作表面磨擦产生的金属和其它物质。
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